Профилактика ботулизма. Эффективные методы

Ботулизм Симптомы ботулизма Методы профилактики

При профилактике ботулизма необходимо учитывать что резервуаром возбудителя заболевания проходят службу в основном животные, которые собственными выделениями передают землю. Исходя из этого понижение заболеваемости ботулизмом животных содействует понижению заболеваемости человека. Это требует принять меры для профилактики ботулизма у животных. Речь заходит о том, чтобы при силосовании в силос не попали трупы крыс, кротов, мышей, корма, загрязненные почвой, навозом, и т. д.

Не направляться использовать для кормления лошадей заплесневелые, прелые, затхлые отруби, дерть, соломенную сечку и особенно силосованный корм. Скармливание Лошадям силоса категорически противопоказано, потому, что самые сильные энзоотии ботулизма у лошадей зарегистрированы после скармливания такого корма. Навоз на фермах нужно складировать на постоянных площадках, а не в неблагоустроенных ямах.

Мерой профилактики ботулизма у человека есть изъятие из производства сломанных продуктов, и вдобавок продуктов, содержащих примеси почвы. Кишки, предназначенные для того чтобы, нужно шепетильно промывать. Сырье, применяемое для производства мясных изделий, должно быть свежим и не контаминированным экскрементами либо почвой как в условиях мясокомбината, так и при перевозке.

Для профилактики ботулизма рыбу для консервирования направляться применять сразу после отлова, или до переработки хранить при соответствующей температуре. Консервировать копчением допустимо лишь полностью свежие продукты. При засолке рыбы концентрация рассола должна быть не менее 10%. Овощи должны быть отлично очищены и отмыты от почвы. Применяемые на консервных фабриках инструменты и оборудование каждый день стерилизуют. Нужно просвещать население по вопросам правильного приготовления и гигиены консервов в домашнихусловиях.

Любые консервы, вызывающие подозрение из-за необычного запаха либо вкуса либо с выпуклой крышкой (не смотря на то, что эти показатели не являются правильными параметрами зараженности, в особенности типом Е), не нужно применять в пищу. Все продукты домашнего консервирования (мясо соленое, рыба соленая и т. д.) рекомендуется использовать лишь после проваривания в течение 10 мин. Мясо больных либо странных в заболевании животных в пищу не употребляют.

Всех заболевших при профилактике ботулизма обязательно госпитализируют. Лица, потреблявшие тот же пищевой продукт, что и пациент, и вдобавок с клиническими показателями ботулизма находятся под наблюдением в течение 10—12 дней. Остатки пищи больного подвергают бактериологическому изучению с целью выделения спор Clostridium botulinum либо токсина ботулизма. В Южной Африке, где ботулизм стал нередким явлением, практикуют вакцинацию крупного скота анатоксином ботулизма. Рекомендуется вакцинировать против ботулизма норок.

развития ботулизма и История изучения